En todo puchero que se precie no puede faltar una buena gallina (ya se sabe que la gallina es la que hace mejor caldo).
Aquí os dejamos una receta de gallina en pepitoria; aconsejamos que se prepara un día antes de consumirla para apreciar mejor su sabor.
Ingredientes:
1 gallina troceada
1 cebolla
azafrán
2-3 dientes de ajos
2 rebanadas de pan
10-12 almendras crudas
1/2 cucha. de nuez moscada
2 huevos cocidos
1 vaso de vino blanco
sal, pimienta
Elaboración:
Salamos y sofreímos la gallina en trozos y reservamos.
en el mismo aceite sofreímos la cebolla en cuartos, los dientes de ajo cortado en dos y las rebanadas de pan hasta que estén bien dorado, lo ponemos todo junto e ir retirando según vayan estando dorados, lo vamos reservando en el mortero.
Cuando tengamos todos los ingredientes en el mortero añadimos el perejil, las almendras, la nuez moscada, el azafrán y las yemas de los huevos, lo machacamos todo bien.
Añadimos esta mezcla junto con el vino y un poco de pimienta a la gallina, añadimos agua hasta cubrir, cortamos la clara del huevo cocido en trozos pequeños y lo añadimos también, dejamos cocer una hora y media aproximadamente pasado ese tiempo comprobamos pinchando la gallina y si no está tierna, dejamos unos minutos más, durante la cocción vamos rectificando el agua y la sal.
Este es un plato que estará más sabroso si se deja un día de reposo antes de consumirlo.
Soy Serenity Autumn, actualmente viviendo en la ciudad de Texas, EE.UU. Soy una viuda en este momento con cuatro hijos y estaba atascada en una situación financiera en mayo de 2019 y necesitaba refinanciar y pagar mis cuentas. Intenté buscar préstamos de varias empresas de préstamos tanto privadas como corporativas pero nunca con éxito, y la mayoría de los bancos rechazaron mi crédito. Pero como Dios manda, me presentaron a una mujer de Dios, una prestamista privada que me dio un préstamo de 850.000 dólares estadounidenses y hoy en día soy propietaria de un negocio y mis hijos están bien en este momento. Si tiene que ponerse en contacto con alguna empresa en relación con la obtención de un préstamo sin garantía, sin verificación de crédito, sin cofirmante con sólo un 2% de interés y con mejores planes y calendarios de pago, póngase en contacto con la Sra. Bejamin Lee por correo electrónico 247officedept@gmail.com y Whats-App +1-989-394-3740. Él no sabe que estoy haciendo esto, pero estoy tan feliz ahora y decidí hacer que la gente sepa más sobre él y también quiero que Dios lo bendiga más.
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