COME SANO, COME DE MERCADO

COME SANO, COME DE MERCADO

Y que hay más sano que las codornices. Es una carne rica en proteínas de buena calidad también conocidas como proteínas de alto valor biológico por su alto contenido en aminoácidos esenciales. Es carne blanca y por lo tanto de bajo contenido calórico y graso. Es rica en magnesio e hierro. Ideal para personas que deseen desarrollar sus músculos (que habitualmente se encuentran siguiendo una rutina deportiva y de  ejercicios físicos para conseguir este fin).

 Para los paladares más exquisitos (en fin, nuestros clientes) tambien disponemos de muslitos de codorniz; éstos van en bandeja de 10 unidades indivisible, riquíiiiiiisimos.

Seguimos comiendo sano y de mercado en éste caso el conejo. Es un alimento magro, por lo que es bajo en grasas, rica en vitamina B2 muy recomendable para mujeres  embarazadas o durante la lactancia, rico en proteínas de alto valor biológico. Es ideal  en las dietas bajas en colesterol.

 Este año tenemos como  novedad paletillas de conejo que vienen en bandejas de cuatro unidades indivisibles, en fin, para todos los gustos.

 Aquí teneis algunas ideas:

ARROZ CON CONEJO
Ingredientes
300g de arroz
600g de conejo cortado en trozos
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates
1 cucharadita de pimenton dulce
100ml de vino blanco
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
Sal
Aceite de oliva
pimienta

Receta
Haz un sofrito.
Limpia los pimientos lávalos y pícalos. Pela y pica la cebolla y los ajos.
Sofríe la cebolla en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos. añade el ajo y los pimientos y rehoga 5 minutos más.
ahora tritúralo.
Parte los tomates por la mitad y rallalos . incorpóralos, salpimientas y prosigue la coccion 5 minutos. tritura el sofrito hasta obtener una salsa fina.
Dora el conejo. Limpia las porciones de conejo, lávalas y secalas con un papel de cocina. salpimienta y frielas en una cazuela con un hilo de aceite hasta que estén bien doraditas por todos los lados.
Añade el arroz.
Vierte el vino y deja que se evapore. incorpora el sofrito triturado,  el pimentos y mezcla. Agrega el arroz en forma de lluvia y las hierbas aromaticas lavadas y picadas. Dejar cocer de 15 o 18 minutos; si todo esto lo aderezamos con unas hebras de nuestro azafrán tendremos un arroz con conejo de 10.
                                                                                       


Azafrán de origen español.                                                                           

                                                                                                                                                                                                

Para cualquier aclaración o más información hueveriapolleriacharo.chamberí@gmail.com