Este año vamos a tener a parte de todos nuestros productos de Navidad habituales Capón, Pularda, Pavo, Pavitas, Coquelet y Perdices de campo (todos estos productos se pueden deshuesar y/o rellenar) PULARDA DEL CONVENTO.
La Pularda del Convento es el producto más especial de la campaña de Navidad de Coren.
Criada por las monjas del monasterio de Santa Clara de Allariz, de forma tradicional y con una alimentación totalmente natural que da lugar a una carne jugosa y exquisita, que la convierten en una delicia gastronómica.
Es una serie limitada por eso hay que reservar con tiempo para no quedarse sin ella.
El proceso de deshuese es artesanal por eso mantiene la forma de ave y un rellenado manual para lograr una perfecta distribución dentro del ave.
Ya está asada y solo hace falta calentar.
Está rellena de foie y frutos rojos que viene acompañada con una salsa de manzanas.
